Ácido Láctico: Usos, Aplicaciones y Beneficios en la Industria
Ácido Láctico: Usos, Aplicaciones y Beneficios en la Industria
Fórmula química: CH₃CH(OH)COOH
Presentación comercial: Soluciones al 85 - 88%.
Nombre en inglés: Lactic Acid
En Química Interkrol Ltda, somos especialistas en la distribución de materias primas de alta calidad para la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica, química y de aseo. Uno de nuestros productos más versátiles y demandados es el ácido láctico, un ingrediente destacado por sus propiedades funcionales, seguridad y origen biotecnológico. Descubre por qué es esencial para tu negocio.
¿Qué es el ácido láctico y para qué sirve?
El ácido láctico es un líquido incoloro y viscoso, obtenido mediante la fermentación de azúcares como la dextrosa. Su perfil organoléptico suave, junto con sus propiedades antimicrobianas y reguladoras del pH, lo convierten en un ingrediente esencial para múltiples sectores industriales como alimentos, cosmética, farmacéutica, limpieza e incluso química avanzada.
Aplicaciones por industria
🥩
Industria de Alimentos (+85% de uso global)
Funciona como: acidulante, conservante natural y potenciador de sabor
Usos más comunes:
- Encurtidos, vegetales fermentados y conservas
- Productos cárnicos, embutidos y marinados
- Lácteos fermentados como yogures
- Panadería, confitería y repostería
- Bebidas, jaleas y salsas como mayonesa
Además, es un precursor clave de otros aditivos alimentarios, aportando valor funcional y estabilidad microbiológica a los productos finales.
💄
Industria Cosmética
En cosmética, el ácido láctico actúa como:
- Regulador de pH en formulaciones para piel sensible
- Exfoliante suave (AHA - alfa-hidroxiácido)
- Hidratante y renovador celular en el cuidado de la piel
Ideal para líneas de:
- Cremas anti-edad
- Limpiadores faciales
- Mascarillas y tónicos
💊
Industria Farmacéutica
Usos más comunes:
- Fuente de calcio y minerales, ideal para suplementos contra la osteoporosis y electrolitos
- Vehículo para medicamentos dermatológicos
- Participa en la síntesis de ingredientes activos
🧼 Industria de Aseo
Gracias a su acción antimicrobiana y su capacidad de regulación del pH, el ácido láctico es usado en:
- Detergentes y desinfectantes
- Limpiadores multiusos
- Soluciones biodegradables
⚗️Industria Química
Participa en procesos industriales de:
- Producción de ácido poliláctico (PLA), un biopolímero biodegradable
- Elaboración de ésteres de ácido láctico, usados como solventes y plastificantes
¿Por qué elegir a Química Interkrol como proveedor de ácido láctico?
En Química Interkrol Ltda contamos con experiencia comprobada en el suministro de materias primas de alta calidad, con respaldo técnico y cumplimiento normativo.
Beneficios clave:
- Productos certificados y con trazabilidad
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- Atención personalizada y precios competitivos
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Referencias:
- Ameen, S. M., & Caruso, G. (2017). Lactic Acid in the Food Industry (1st ed. 2017.). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-319-58146-0
- Castillo Martinez, F. A., Balciunas, E. M., Salgado, J. M., Domínguez González, J. M., Converti, A., & de Souza Oliveira, R. P. (2013). Lactic acid properties, applications and production: A review. Trends in Food Science & Technology, 30(1), 70–83. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2012.11.007
- García, C. A., Arrázola, G. S., & Durango, A. M. (2010). Producción de ácido láctico por vía biotecnológica. Ingeniería y Desarrollo, 28(2), 178–199. https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/4149619.pdf
- Editores del blog del Portal de productos del Grupo PCC. (2022, 20 de septiembre). Ácido láctico: propiedades y aplicación. PCC Group Product Portal. https://www.products.pcc.eu/es/blog/acido-lactico-propiedades-y-aplicacion/
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